Mein heutiger Mittagssnack. Natürlich gleichzeitig wieder ein neues Fotomotiv für meine SUPERFOOD-Serie. Diesmal habe ich den Shiitake-Pilz ins Auge gefasst, der fernöstliche Heilpilz schlechthin. Man sagt ihm u.a. krebsheilende Eigenschaften nach.Er ist ein hochwertiger Eiweissslieferant, hat viel Kupfer und Vitamin B. Außerdem ist er unter gewissen Voraussetzungen (er muss selbst in der Sonne gewesen sein) eine natürliche Vitamin D Quelle, stärkt das Immunsystem und ist hilfreich bei Darmbeschwerden. Also, auf geht’s.Ich mag es gern einfach und schnell – also schwups ein bißchen Knoblauch zerkleinert, etwas Ingwer fein gehackt, Möhren in Streifen geschnitten und mit Öl in der Pfanne angebraten. Nun die Shiitake-Pilze geputzt und ich Scheibchen dazu. Kurze gebraten und geschwenkt, mit grobem Pfeffer und Salz gewürzt – fertig.Entweder ein herrvorgender Snack bzw. vollwertige Mahlzeit oder die ideale Beilage zu Fleischgerichten.Ich fand’s jedenfalls richtig lecker und hätte gern mehr gehabt 🙂.