Ein klassisches Wintergemüse ist die Rote Bete und obendrein auch ein heimisches SUPERFOOD. Ihrem Ursprung nach kommt die Verwandte des Mangolds und der Zuckerrübe allerdings wohl aus Nordafrika und wurde wie viele Speisen vor langer Zeit von den Römern nach Mitteleuropa eingeschleppt.Seit einigen Jahren erlebt das stark färbende Gemüse eine Renaissance, vor allem wegen der …
KRAUTPOWER
Die meiste Kraft steckt oft in den einfachen Dingen. Und auch bei den Superfoods sind nicht nur die ausgefallenen und exotischen Nahrungsmittel die wirklichen Nährstoffbomben. Eines der besten Superfoods ist bei uns heimisch und speiseplanprägend. Die Rede ist vom gemeinen Weisskohl.Er gehört zu den Kreuzblütlern und liefert reichlich Vitalstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Das Besondere an …
DURCHSTARTER
Heute Mittag gab es einen Chia-Pudding mit Brombeeren und Joghurt, unterstützt von Haferflocken und Beerenmousse.Beeren wie Brombeeren sind ein super Vitamin C – Lieferant, haben viele Antioxidantien und sind reich an Magnesium, Mangan und Eisen. Die Chia-Samen strotzen vor gesunden pflanzlichen Omega-3 Säuren und sind u.a. gut für Magen und Darm. Ich finde sie klasse, …
KNABBERKÜRBIS
Eine gesunde Alternative zu Chips und Co. sind Kürbiskerne – natürlich ein SUPERFOOD, das gerade der Mann über 50 dankbar knabbern sollte, gelten die Kerne doch als hilfreich und schützend für Prostata und Blase. Sie haben noch viele weitere positiv gesundheitliche Eigenschaften und sind bei regelmässiger Einnahme sogar Krebs vorbeugend.Man kann die Kürbiskerne selbst trocknen …
TAKE A SHIITAKE
Mein heutiger Mittagssnack. Natürlich gleichzeitig wieder ein neues Fotomotiv für meine SUPERFOOD-Serie. Diesmal habe ich den Shiitake-Pilz ins Auge gefasst, der fernöstliche Heilpilz schlechthin. Man sagt ihm u.a. krebsheilende Eigenschaften nach.Er ist ein hochwertiger Eiweissslieferant, hat viel Kupfer und Vitamin B. Außerdem ist er unter gewissen Voraussetzungen (er muss selbst in der Sonne gewesen sein) …
FOODFOTOGRAFIE FÜR DIE GASTRONOMIE
Wenn man Gerichte aus dem Restaurant nur noch online oder per Telefon bestellen kann, ist es umso wichtiger, dass sie lecker und appetitanregend präsentiert werden. Sei es auf der Webseite oder auf Flyern – das Auge ist bekanntlich mit und in diesen Zeiten muss es auch den Geruchssinn ersetzen . Das Wasser sollte dem Besteller …
DER CHIMANGO
Neues Jahr – neue Superfood-Smoothies. Auch wenn ich gerade gar keine Zeit für freie Arbeiten habe, halte ich meine Superfood-Serie aufrecht. Irgendwie tut das auch meiner Seele gut Neben den täglichen „Pflicht-Fotos“ und unendlichen Bildbearbeitungen ist das eine willkommene kreative Abwechslung. Und auch noch super gesund. Das Schöne ist, dass man quasi unendlich nach …
DER BRINGER
Auch als Fotograf muss man mit Corona umdenken. Bilder von Personen sind seltener geworden, auch wenn ich arbeiten darf, ich rücke ja auch niemandem bei Portraits mit einem Makro nahe auf den Pelz. Aber es ist, wie es ist. In solchen Zeiten stürze ich mich gern auf Projekte, zu denen ich sonst nicht komme. …
DIE VITALBOMBE
Heute habe ich einen Smoothie für meine Tochter gemacht. Sie hatte wieder einmal Ballett-Übungsstunde zuhause. So ein kleiner Vitalkick zwischendurch war da ganz willkommen. Da sie Himbeeren liebt und Ballett ja auch irgendwie rosa ist, passte der Mix aus Mandeln und Himbeeren ziemlich gut . Beides SUPERFOOD, passt also auch in meine Reihe. Mandeln sind …
DER AUSPUTZER
Es war heute wieder mal Smoothie Foto-Time mit Superfoods. Diesmal durfte die Papaya dran glauben. In Verbindung mit Kurkuma ein echter „Ausputzer“. Die Körner der Papaya wirken antibakteriell und unterstützen die Leber bei ihrem Reinigungsprozess. Die Papaya an sich wirkt durch die hohe Anzahl an Enzymen entzündungshemmend und ihre basische Eigenschaft hilft, die Gifte aus …