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SOULFOOD

SOULFOOD ZWETSCHGENTARTE

Ich liebe Pflaumenkuchen oder besser gesagt Zwetschgenkuchen. Seit Tagen wälze ich mich durchs Internet nach Rezepten und zur Geschichte der #Tarte, denn bislang gab’s den Pflaumenkuchen bei uns immer nur als Rührteig- oder Hefeteigvariante. Ab heute ist die Tarte mein Favorit . Beim Backen und Kochen geht es bei mir selten direkt nach einem Rezept, …

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SOULFOOD GEFÜLLTE FRANZÖSISCHE TOMATEN

Neues aus meiner #SOULFOOD-Küche. Ich brauche das zwischendurch, nicht nur, um es zu essen, vor allem auch für meine #Fotografenseele.Etwas frei zu fotografieren, ohne Auftragsdruck und nach ganz eigenen Vorstellungen ist der Luxus, den man sich einfach regelmässig gönnen muss, um zu lernen, neue Ideen zu kreieren und um den Spass nicht zu verlieren. Bei …

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SOULFOOD ERDBEERKUCHEN

Das Ergebnis von gestern bin ich ja noch schuldig . Ob man den Unterschied von BIO-Erdbeeren zu NICHT-BIO-Erdbeeren schmeckt?Eindeutig ja!Sehen tut man ihn auch, die Erdbeeren sind ein Stück urtümlicher, nicht ganz so extrem rot und rund hochgezüchtet. Aber das ist ja nichts Neues.Das Besondere am Kuchen ist, dass die Erdbeeren mit im Teig gebacken …

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SOULFOOD ERDBEERBROT

SOULFOOD – So heisst meine neue #FOOD-Serie, die heute startet. Meine Erdbeerliebe hat mich daruf gebracht, doch mal das Essen in Szene zu setzen, das ich wirklich gern mag und das meiner Seele gut tut. Denn Essen ist für mich weit mehr als reine Nahrungsaufnahme. Gesund für den Körper ist gut, aber nicht das alleinige …

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DIE MEERESMOLE

In einer SUPERFOOD-SERIE darf SPIRULINA natürlich nicht fehlen. Dem Superfood aus dem Meer werden sagenhafte Fähigkeiten nachgesagt.Die Alge, die es bei uns hauptsächlich als Tablette oder in Pulverform gibt, sei wirksam gegen Infektionen, schütze vor Viren, könne allergische Reaktionen vermindern, sei entzündungshemmend und verbessere die Blutwerte. Sie enthält viel Chlorophyll, das Leben spendend sei und …

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DER GLÜCKSBRINGER

„Schokolade macht glücklich!“ – der Spruch ist hinlänglich bekannt. Eigentlich ist er aber nicht ganz richtig und müsste heißen: „KAKAO macht glücklich!“ und zwar roher Kakao. Denn der Kakao, der in unserer geliebten Schokolade noch vorhanden ist, hat durch den Herstellungsprozess seine wertvollen Nährstoffe quasi verloren. Der Rest wird durch die Kombination aus Milch und …

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GRÜNKOHL – AUCH EIN SUPERFOOD

Grünkohl darf im Winter in der Küche nicht fehlen. Dieses so beliebte Gemüse ist auch ein wertvolles SUPERFOOD. Wir essen es gern deftig mit Kasseler, Speck und Kochwurst. Natürlich ist der Grünkohl reicher an Nährstoffen, wenn er nicht stundenlang geschmort wird und man ihn am besten roh z.B. in einem Smoothie verarbeitet. Aber frisch zubereitet …

SUPERFOOD

DER NACHTARBEITER

So, endlich geht es mit den Superfood-Smoothies weiter . Da ich ja viel spät abends und nachts arbeite, braucht es schon mal einen kleinen Energieschub. Dafür ist dieser Mix aus Espresso, Banane, Mandel und Protein mit ein paar Schokobröseln ziemlich genial.

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DER JUNGBLEIBER

Zeit, etwas gegen das Alter zu tun . Zumindest optisch, meine Falten werden auch immer mehr. Wie gut, dass man auch auf SUPERFOOD-Basis etwas tun kann. Naja, zunächst ist es erstmal ein Versuch, aber von Traubenkernmehl wird sich eine ganze Menge versprochen. Also kam heute ein Löffel davon in den Mixer, zusammen mit Heidelbeeren und …

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ROTE KRAFT

Ein klassisches Wintergemüse ist die Rote Bete und obendrein auch ein heimisches SUPERFOOD. Ihrem Ursprung nach kommt die Verwandte des Mangolds und der Zuckerrübe allerdings wohl aus Nordafrika und wurde wie viele Speisen vor langer Zeit von den Römern nach Mitteleuropa eingeschleppt.Seit einigen Jahren erlebt das stark färbende Gemüse eine Renaissance, vor allem wegen der …